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Ché Fè Bio Trattoria

Ché Fè Bio Trattoria


facebook 3 512Borgergade 17A
1300 Copenaghen
+45 33 11 17 21
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.chefe.dk

Aperto dalle 18:00
Domenica chiuso

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Ché Fè è la trattoria italiana più biologica della Danimarca. Sotto l’attenta supervisione del capo Alessandro Jacoponi e dello chef, Enrico Cecilian, il menù unisce tradizione e innovazione, rispecchiando fedelmente i gusti e gli aromi tipici dello stivale.

Situato nel cuore di Copenhagen, Biotrattoria Ché Fè nasce nel 2012. Locale italiano accogliente e intimo, Ché Fè è il primo ristorante in Danimarca a servire pietanze con prodotti quasi unicamente biologici, tanto da guadagnarsi la Økologiske Spisemærk Sølv (certificazione biologica argento), che testimonia l’uso di prodotti bio tra il 60% e il 90%.

Ché Fè offre nel suo locale luminoso e spazioso circa 45 posti a sedere, distribuiti tra lunghe tavolate, tavolini vicino alle vetrate e il bar.

La missione della Biotrattoria è quella di cucinare autentico cibo italiano, rispettando i criteri di sapore, tracciabilità e sostenibilità.

I piatti proposti ricalcano la tradizione casalinga: tutti gli sforzi sono rivolti verso l’aroma, la struttura e la sinergia della portata.

La grande attenzione per gli in gradienti biologici e per la sostenibilità ambientale si traducono nell’utilizzo di prodotti con un bassissimo livello di lavorazione. I prodotti sono importati da produttori italiani accuratamente selezionati, per avere verdura, frutta e erbe aromatiche della qualità migliore. La carne e il formaggio provengono da allevamenti a cielo aperto. I fornitori sono la colonna portante di Ché Fè, in quanto sono loro a scegliere i prodotti migliori da inviare.

Anche il vino è importato da produttori italiani. Ché Fè propone circa 70 vini provenienti da tutta Italia, offrendo ai suoi ospiti la possibilità di approfittare della straordinaria biodiversità del paese.

Ché Fè ha anche una grande esperienza nel catering fuori sede e offre la possibilità di ritirare l’ordine al ristorante o di reclutare per l’occasione l’intero team, che si prenderà carico di tutti gli aspetti dell’evento privato.

Incontra lo Chef di Chè Fé
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